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Habas con vinagreta
Ingredientes
  • 1 kg de habas de Lourenzá
  • 1 cebolla
  • 2 huevos cocidos
  • 1/4 litro de aceite de oliva
  • 1/8 litro de vinagre
  • Perejil
Preparación
Se cuecen las habas con sal y un chorro de aceite. Cuando estén tiernas, se escurren y se dejan enfriar. Se hace la vinagreta con el resto de los ingredientes y se añade a las habas. Este plato se sirve templado y se le puede añadir bacalao cocido y desmenuzado. Imprimir
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